GÜNCEL GÖRSELLER

Bu tavuklu kabak dolması sitede çeşit bulunsun diye yapılmadı. Bir yiyen pişman, bir de yemiyen diyor; Hamdi Usta. Tavuk yemeklerinin tartışmasız sanal otoritesi Sarıyer'li Hamdi usta'nın ellerinden çıkmış bu tavuklu kabak dolması'nın tadını tariflemem imkansız. Ancak tadılabilir bir lezzet. Ekmek yemesini seviyorsanız eğer, bi poşet dolusu ekmeğinizi yanınızda bulundurun, gidin Sarıyer'e. Yok kardeşim, arabam mı var ki gidem Sarıyere diyorsanız eğer, bekleyin ustanın tarifini.

Patatesli tortilla yumuşacıktır, elastikiyet'i nedeniyle çok kolay dürüm yapılır. Patatesli tortilla, patatesli hamurdan yapıldığı için; kolay kolay kurumaz ve bayatlamaz. Patatesli hamur nasıl yapılır , ne işe yarar diyorsan tıkla.

Bu patatesli içli köfte, bilinen patatesli içli köftelerle uzaktan yakından akrabalığı yoktur. Tek benzer tarafı, içinin aynı malzemelerden yapılmasıdır. Bildiğiniz şeyler: Kıyma, soğan, salça ve baharatlar falan. Ne mi, özelliği var derseniz; şunu söyleyebilirim, bu köfteyi tatmalısınız derim.

Tavuk kanat kapama, tavuk yemekleri arasında şaheserdir. Ağızının tadını bilenlere tavuk kanat kapamayı anlatmak gerekmez, onlar zaten biliyorlardır. Bilmeyenler için tavuk kanat kapama, tavuk kanadı ve pirinçle yapılan yemek olduğunu söylemek yeterlidir. Bu yemek ocak üzerinde tencerede veya tepsi ile fırında pişirilir.