Tahinli tarator sos, Antalya piyazının olmazsa olmaz tahinli sosu. İçierisinde neler var;ezilmiş kuru fasulye, tahin, sarımsak ve sosu inceltmek için su. Hepsi bu ka. Yap yap ye, yap yap ye.

Tahinli tarator soslu Antalya kuru fasulye piyazı. Denemeye değer en güzel lezzet, yanında ızgara köfte eksik olmasın.

Sarımsaklı yoğurtlu, yumurtalı, taze fasulye kavurması, sevdiğim yemeklerden biri. Düdüklü tencereye, sebze haşlama sepetini ve içinede doğradığım taze fasulyeyi koyarım. Bir bardakta su ilave ederim, düdüklü fışlamaya başlayınca ateşi iyice kısar ve saata bakarım. 7 dakika bitiminde ocağı söndürrüm. Tereyağını eritir, fasulyeyi kavurur, yumurtaları kırar, bir iki çevirir, ocaktan alırım. Yaparım sarımsaklı yoğurdu, gezdirrim fasulyenin üzerine, yerim ha yerim. Helede pide, taze ramazan pidesi olunca, gel keyifim gel, gel ha gel.

Beyaz kadayıf, kızarmış kadayıf'ın süt kardeşi. Kızarmış kadayıf'ı bazı insanlar, tereyağı yüksek ısıda yanıyor diye sevmez. Bazı insanlar da, hamur olur korkusuyla beyaz kadayıfı sevmez. Zorla değil ya, sevmezse sevmez. Beyaz kadayıf doğru yapılırsa hamur olmaz. Beyaz kadayıfın diğer kızarmış kadayıftan farkı, renginin beyaz olması. Tatmadan, görmeden insan nasıl bir tatlı olduğunu bilir ki.. En iyisi bir tarif beklemek, nasıl yapıyorlarmış öğrenelim.

Enginar salatası; haşlanmış enginar, sarımsak, taze nane, zeytinyağı, limon suyu ve tuz. Bu malzemeleri bir kapta birleştirdiğinizde ortaya muazzam bir lezzet çıkıyor. Basit, yapımı kolay bir salata olmanın yanında, iştah açıcı da. Haşladığınız enginarların haşlama suyunu asla dökmeyin, soğutun için ve şifa bulun.

Kırmızı biber yemeği, internete tek tarifi var. Fazla sürmez, tez zamanda çoğalır tarifi. Çünküm; mubarek günde, çalan yapıştırır sitesine. Bu sebepten olacak ki, BU SİTE yemeğin orijinal tarifini değil (daha neler göreceğiz vesselam, cık cık cık) demosunu koymuş.