GÜNCEL GÖRSELLER

Karamelli Arnavut Trileçe Tatlısı 
Netteki emsallerinden farkı; üzerindeki karameli, melli melli nasılda parlıyor bakın. Şeflerimiz, bi şekilde mübarek tatlıyı (üç aşağı beş yukarı) malzeme ve ölçüleri tam olarak benzemesede birbirlerine yapıyorlar. Yapamdıkları ise, üzerinde karameli. Kimisi reçel sürüyor, kimi marmelat karamel yerine. Bazıları karamel yapıp sürüyor canım trileçenin üzerine, o da (donuk donuk) donuyor takır takır, ayaz yemiş buz parçası gibi. Bilen varsa yazsın bu sayfaya, karamel nasıl yapılır?

Trileçe tatlısı nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır? Trileçe tatlısı süt emdirilmiş pasta tabanı değildir, helede süte yatırılmış kek hiç değildir. Trileçe tatlısından bir ısırık alınca, üstü altı aynı yumuşaklıkta olmalıdır. Birinci tabağınızı bitirmeden gözünüz hep tepsiye kayıyorsa eğer; doğru konumda ve doğru yerdesiniz. Anlattıklarımdan ikiside size uymuyorsa, şüphe duymalısınız. Çünkü yediğiniz tatlı trileçe görünümlü keksudadır, boş yere midenizi yormayın emi. Malum sitenin işi bu, olmazları yakalar bulur, ölçer tartar, sizler ve bizlerle paylaşır. Bekleyin bakalım n'olacak.

Kuzu şiş kebap nasıl yapılır, nasıl terbiye edilir, kuzunun hangi eti kullanılır gibi soruların yanıtı ile birlikte; kuzu şiş kababın nasıl ve neyle pişirileceğine dair bi sürü bilgi burada saklı. Sağ olsun, mübarek ayın mübarek gününde malum site sizler ve bizler için çalışmış.

Közlenmiş mısırı sevipte evde yapamayanlar için; evde közde mısır nasıl yapılır'ın adam hikayesini yazmış, gidin okuyun. Yapın mısırınızı közlü közlü yiyin, benden bu kadar.

İncir uyutması, incir uyuşturması veya sütlü incir tatlısı; adına ne derseniz deyin aynı kapıya çıkar. Gördüğünüz incir tatlısı kolay yapılır, çabuk yenir ve fazladan uğraşı gerektirmez. Nasıl mı? İşte böyle; koy bir litre sütü, bir bardak şekeri tencereye kaynat. Kafana göre doğradığın 250 gram inciri ilave et, karıştır ve kaynat. Kaynayan tencerenin ateşini iyice kıs ve on dakika tencereyi açık kaynat ocaktan al. Doldur kaselere soğut, üzerine tarçın serp veya ceviz koy (ne güzel olmuş diye diye) otur ye. Afiyet olsun.


Kolay un helvası, günün her saatinde yapabileceğiniz ve malzeme sıkıntısı çekmeyeceğiniz enfes helva çeşitidir. İster sıvıyağ ile yap, ister helvanın şanına yakışan tereyağını erit yap, daha olmadı margarinle yap, lezzetinden (tereyağı kokusunu aramazsanız) bir şey kaybetmez. Koy tavaya yağı, alabildiği kadar un kat ve kavur. Un yağı kustuğu vakit, koyduğun un miktarı kadar şeker ilave et ve eriyinceye kadar kavur. Al tavadan helvanı, dök yiyeceğin yere, serp üzerini kıyılmış cevizini, ister sıcak ye ister soğuk, ye ha ye, bu kadar kolay.